柳州米粉厂——土豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562-1633) 的《农政全书》便有对"土豆"的记载:"土芋, 一名土豆, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。"
柳州米粉厂——相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。**御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，**面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为"域外天珍"，封何李炜为**御膳房总管，何氏世袭御厨之位。
柳州米粉厂——明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这**入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。
