米线和米粉确实不一样。其实米粉也是包括米线的，米线是经过米粉加工烘干而成的，米线形状可以细圆或者长扁。为什么说米粉跟米线不一样，因为一般意义上的米粉，是指人们所说的湿粉。比如常见的桂林米粉机就是大多是圆形湿粉，当然有用扁的。总之米线和米粉，河粉在概念上不一样，加工工艺也不一样，它们有着明显的区别。米线和米粉一样吗？米粉和米线到底有什么区别。百度知道是这样回答：“米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。总的来说，米粉比米线细，米线比米粉滑。”出名的米线是云南的过桥米线，现在已经形成品牌，柳州米粉也是一柳州米粉是广西特色
